پست رو ورق بزنید#کیک نارنگی
‍ 🍰🍊🍰🍊🍰🍊🍰🍊🍰🍊🍰🍊
#کیک_نارنگی
#کیک_فصل
#کیک_میوه_ای
تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع نصف لیوان
کره ذوب شده ۵۰ گرم
ارد ۲/۵ لیوان
ب پ یک ق غ
شکر یک لیوان پر
اب نارنگی با پالپ یک لیوان
رنده پوست نارنجی نارنگی(قسمت سفیدش نباید باشه) یک ق چ
وانیل ۱/۴ ق چ
ارد و ب پ مخلوط کرده و دو تا سه بار الک کنین
روغن و کره ذوب شده مخلوط کنین
تخم مرغ ها و شکر و رنده پوست نارنگی و وانیل با همزن اونقد بزنین تا حجمش چندین برابر بشه و کرم رنگ و کشدار بشه
اب نارنگی اضافه کرده با دور کند همزن در حد مخلوط شدن میزنیم
بعد روغن را ریخته و باز هم دور کند در حد مخلوط شدن میزنیم
ارد را کم کم با الک کردن اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنبم
در قالب میان تهی سایز۲۳ که با کره فراوون چرب کردیم و اردپاشی کردیم ریخته و در فر ۱۸۰ درجه۴۰ دقیقه میپزیم
#سس_نارنگی
نشاسته ذرت یک ق غ
اب نارنگی یک لیوان
وانیل ۱/۸ ق چ
رنده پوست نارنگی۱/۲ ق چ
خامه صبحانه یا کره ۲۰ گرم(خامه بهتره)
شکر ۱/۴ لیوان
نشاسته ذرت و رنده پوست نارنگی و وانیل و شکر در اب نارنگی ریخته و خوب بهم میزنیم تا یکدست بشن روی حرارت ملایم گذاشته تا غلیظ شده از روی حرارت برمیداریم و دراخر خامه اضافه کرده و مخلوط میکنیم و روی کیک خنک شده میریزیم
نوش جان#کیک نارنگی

#لوکوم نارنگی
🍇لوکوم
لوکوم انگور
لوکوم نارنگی 🍇

یلدا از رنگ گردن بهمون نزدیکتره 😂


دسر ترکیه ای یه دسر خوشمزه خوش عطر و طعم 😍
یا همون راحت الحلقوم خودمون هستن

آب انگور سیاه 🍇 دو پیمانه
شکر 🍇۸۵ گرم
نشاسته گل 🍇۵۰ گرم
کره🍇 ۱۷ گرم
وانیل 🍇کمی
پودر نارگیل 🍇به مقدار لازم

نشاسته ی گل همونی که دونه درشته میتونید هم پودرش کنید یا مثل من همون جوری استفاده کنید
آب انگور . پودر نشاسته و شکر رو بریزید داخل یه قابلمه هم بزنید و بعد بزارید رو حرارت کم .
مدام هم بزنید و تقریبا یک ساعت شاید بیشتر من رو حرارت گذاشتم و هم زدم حرارت خیلی کم باشه که نشاسته حسابی بپزه و بوی خامی نده .
بعد این زمان وقتی به غلظت رسید حالا کره و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید و از روی حرارت بردارید .
بعد قالب مورد نظر رو با آب خیس کنید حالا این ظرف میتونه ظرف پیرکس یا لیوان یا یخ دون هر چیزی میتونه باشه .
مایه لوکوم رو بریزید داخلش و بره تو یخچال استراحت کنه تا سفت بشه .
وقتی کاملا بست و سفت شد با نوک انگشت خیلی آروم از قالب جدا کنید و
بندازین داخل پودر نارگیل و حسابی بغلتونید .
میتونید داخل نشاسته یا پودر قندم بندازین ولی پودر نارگیل بهتره و خوشمزه تره
میتونید مایه لوکوم رو داخل لیوانهای استوانه ای بلند بریزین و بعد وقتی از لیوان آوردین بیرون به صورت دایره برش بزنید و تو پودر نارگیل بغلتونید .
فرق نشاسته ذرت و نشاسته گل .
نشاسته ذرت برای دسرها استفاده میشه چون لطافت بیشتری به دسر میده ولی نشاسته گل منسجمتره و بافت دسر رو سفتر میکنه .
از آب هر نوع میوه ای میتونید استفاده کنید .
پرتقال . سیب . انار . هویج . گیلاس هر نوع میوه ای که بهشه آبشو گرفت
فقط یه نکته اینکه اگه از آب پرتقال استفاده میکنید بهتره که صنعتی باشه چون خودتون که آب پرتقال رو میگیرید در اثر حرارت تلخ میشه پس حواستون باشه .از سن ایچ یا تکدانه استفاده کنید
خواهشن اندازه ها حتما وزن بشه و دقیق باشه . اگه لوکوم به غلظت دلخواه نرسه به قالب میچسبه .
اگه تمام نکات خوب و با دقت و دقیق اندازه بشه مطمئن باشید نتیجه ی خوبی خواهید گرفت .
من از اب انگور و نارنگی استفاده کردم بعد اب گیری از صافی رد کردم و بعد شفاف شدن ازشون استفاده کردم .
میتونید از مغزیجات هم در داخل لوکوم استفاده کنید مثل پسته و گردوی نگینی خورد شده .
وقتی لوکوم به قل قل و جوشیدن افتاد یعنی اخرای پخت مغزیجات رو میتونید اضافه کنید بعد کره و وانیل و از رو حرارت بردارین .لوکوم انار رو با مغز پسته امتحان کنید که خیلی جواب میده .اگه دوست دارین مزه لوکوم کمی رو به ترشی بره آب نصف یه لیمو ترش رو به اب میوه هاتون اضافه کنید من نکردم .آب نارنگی رو حتما از صافی حریر رد کنید وگرنه تلخ میشه پس باز حواستون باشه .